В Дагестане появится новая буйволиная ферма

ООО «Сектор» Бабаюртовского района налаживает организацию выращивания буйволов на промышленной основе.

С целью ознакомления хода реализации проекта в хозяйстве побывал первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РД Шарип Шарипов совместно с главным научным сотрудником Федерального аграрного научного центра РД, профессором Магомедом Баратовым.

Разработали проект на 250 голов, в настоящее время завершается строительство фермы. В хозяйстве уже имеется 245 голов буйволов кавказской породы. В планах приобретение оборудования для переработки молока, соответствующее помещение уже построено.

Намерены производить молочные продукты, особенно ценятся сыры - настоящую моцареллу можно получить только из буйволиного молока, а также мясные полуфабрикаты.

Хозяйство выиграло грант Минсельхоза России на развитие агротуризма. Есть и лошади ахалтекинской породы, овцы, дойные коровы.

Буйволиное молоко богато жирами, белками, в нем также много витаминов, применяется для профилактики недугов сердечно-сосудистой системы и дыхательных путей. У буйволов сильный иммунитет, они практически не болеют лейкозом, бруцеллезом и многими другими болезнями, их содержание обходится в два раза дешевле по сравнению с КРС.